Neue BULEplus-Studie veröffentlicht
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Im Fokus steht die Verbraucherakzeptanz der Regionalkennzeichnung von verarbeiteten Produkten mit mehreren Zutaten.
Während die Regionalkennzeichnung von unverarbeiteten Produkten wie Obst und Gemüse bereits am Markt etabliert ist, ergeben sich bei verarbeiteten Lebensmitteln komplexe Fragestellungen zum Verständnis und zur Akzeptanz einer erweiterten Regionalkennzeichnung durch Verbraucherinnen und Verbraucher. Die Studie beleuchtet das Verständnis und die Akzeptanz einer solchen Kennzeichnung und zeigt zugleich mögliche Umsetzungswege für Akteure entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette auf. So liefert sie Impulse für eine transparentere Gestaltung der Regionalkennzeichnung.